Công nghệ vi sinh vật. Tập 2: Vi sinh vật học công nghiệp

CÔNG NGHỆ VI SINH VẬT TẬP 2 là tài liệu giúp ích cho việc học tập và đào tạo kỹ sư, cao học của các ngành Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm

MỤC LỤC

Chương 1 Những nguyên lý cơ bản trong vi sinh vật học công nghiệp
Chương 2 Các quá trình trao đổi chất và môi trường nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp
Chương 3 Những vấn đề kỹ thuật và phương pháp chung
Chương 4 Công nghệ sản xuất  vi sinh vật
Chương 5 Công nghệ sản xuất các chất kháng sinh
Chương 6 Công nghệ enzym
Chương 7 Công nghệ sản xuất cồn và các sản phẩm lên men  chứa cồn
Chương 8 Công nghệ sản xuất  axit hữu cơ
Chương 9 Công nghệ sản xuất axit amin
Chương 10 Công nghệ sản xuất vitamin
Chương 11 Công nghệ sản xuất chất kích thích